くぅネる 　～三代目～

アベラワー／ABERLOUR

ジェームズ・ゴードンとピーター・ウェアの２人によって蒸溜所が建てられたのは 　1826年だが、それ以前からこの地で密造酒が作られていた。密造者たちが利用した 　のは聖ダンスタンの井戸水で、この水は聖ダンスタンがハイランドの氏族達を洗礼 　する際に使用したもの。蒸溜所の現在の建物は、1879年の火災後に建てられた物で 　ヴィクトリア朝の美しい建物だ。その後、1945年に拡張されたが、1974年にフラン 　スのペルノー・リカール社に買収され、その際近代的設備が付け加えられた。現在 　ペルノー・リカール社傘下のキャンベル・ディスティラリーズの子会社。 　発酵漕はステンレス製が６基。ポットスチルはストレートヘッド型で、初溜釜２基 　再溜釜２基の合わせて４基。仕込み用水は、ベンリネス山（８４０ｍ）の麓にある 　泉から引いている。年間の生産量は２５０万リットルである。 ベンリネスのにある高さ３０フィートの滝、リン・オブ・ラスリーの下流４分の１ マイル程の所に蒸溜所はあり、滝の水は下の滝壷に落ちてラウアー川となる。蒸溜 所はスペイ川とラウアー川の合流点から３００ヤードの所にある。ベンリネスの頂 上からは１０州（北はケイスネス州から南はパース州まで）を見渡すことが出来る。 アベラワーの美しい村はその麓のラウアー川沿いにある。初期のキリスト教宣教師 聖ダンスタン（スコットランドでは聖ドロスタンとして知られている）はラウアー 川の水を洗礼に使っていた。